逛超市发现鸡蛋“2字头”，很多人第一反应是：这波真省钱了。
然而，当转过头去查看养殖端所呈现的数据之时，内心之中又瞬间凉了大半截——低价并非仅仅是微小的折扣呀，而是一整个完整产业链都完全处于“吃亏”这样一种情景之中。
如今这一波鸡蛋价格大大幅度下降，究竟会跌倒怎样的程度，为何会下跌，还将会下跌多长的时间，关键之处就在于那三个字：供应太多 。
地处北京新发地的商户直言，国庆过后消费呈现出变淡的态势，自10月起直至当下，价格始终处于一路波动且下行的状况，到了11月的第一周，价格又再度下降了大约4% 。
更要命的是冷库里还有不少库存，随时出库压着现货价格。
被农业农村部监测给出尺度啦：10月时，全国鸡蛋批发价每公斤为7.63元，环比下跌了5.22%，同比直接削减了26.56%。
来自山东的记者，快跑着前往商超，看到那里的散装鸡蛋，普遍价格是刚超过3元，个别销售渠道，已然出现了以2开头的价格。
四川这个地方呢，表现更为直接明了，零售价格为每斤3.98元这样子的情况，在当下而言算得上是相对处于“高位”的状态了，而行业出现亏损的状况嘛，已经持续拉长到七八个月之久了。
为什么会跌这么狠？
原因并不复杂。
在过去的两年当中，主要产区，具备现代化特征的规模养鸡场，其上量速度较快，产能增长迅猛，处于产蛋状态的鸡存栏数量，在高位持续徘徊 。
供给方面，有一头持续维持着不下降，需求这边呢，又呈现出“旺季却不旺”的状况，在经历开学季、中秋以及国庆的短暂拉动之后就开始回落，进而进入到传统淡季 。
再叠加储存商手里有货，低价一出来就准备抛，市场更难抬头。
价格低到什么程度，已经能用“疼”来形容。
国家发改委所公布出来的测算表明，当下蛋料比是2.34 ，依照现有的价格以及成本去进行推算，在未来蛋鸡养殖过程当中，每一只将会出现亏损26.52元的情况。
四川业内也算过账，按吨核算，养殖端至少亏1000元。
特别让人觉得难受的是，饲料并没有跟随着行情一块儿大幅下降，其中玉米、豆粕在今年整体呈现出先上涨而后下跌的态势，且起伏波动不算大，然而，单项计算下来每一斤鸡蛋所需的饲料成本，相较于年初的时候，居然还上涨了大概5%。
卖价下来了，成本没下去，利润直接“反转”。
市场情绪也出现了典型的“底部现象”。
前半周的时候，贸易商处于观望状态，出货的速度较为缓慢，致使价格再度探寻底部 ；价格一直下跌到极低的位置，部分养殖户开端出现惜售的情况，贸易商趁机在低价时进行补货，供需在短时间内出现收紧的状况，后半周的时候有略微的反弹，然而反弹的空间比较有限 。
归根结底，供给端的“天花板”还没被轰开，反弹很难走远。
很多人关心接下来的路怎么走。
在业内，判断是比较一致的，从短期来看，蛋鸡存栏是以稳作为主要态势的，在短时间之内，是很难扭转高供给这种状况的，而市场依旧是宽松的。
天气逐渐转冷，以及年底直至春节之前为节日进行备货，这会带来一波幅度较小的回暖，可是更多的情况属于“技术性反弹”，对于其力度不要抱有太高期望。
倘若打算走出那所称的“长坡”，则需静候两件事情缓缓地发生：其一是长期处于亏损状态从而迫使一批老旧的鸡遭到淘汰并且补栏速率放缓，进而使得产能以较为温和的态势回落；其二是冷库之中的库存被消化至更为合理的水准，致使起到压价作用的“隐形供给”数量减少 。
这两个过程，都需要时间。
这波行情也给不同角色提了醒。
- 对普通家庭：不用急着囤。
鸡蛋保质期摆在那儿，低温冷藏最多也就几周。
价格差不多在3元左右的毗连商超，已然处于某个时段的较低位置，去挑选时，更注重新鲜程度以及大小会更为实际。
喜欢做饭的人，能够趁着价格低的时候，尝试运用蛋类去替代部分肉类蛋白，营养充足，并且花费较少。
- 对养殖户：现金流最重要，别被“反弹幻觉”带节奏。
适度淘汰低产老鸡、错峰补栏，尽量把成本线压稳。
假设可以进行分级，那就实施分级举措，针对商超、社区团购，探讨差异化出货方式，推动多个鲜蛋与熟制品携手组合，尽力拓展产品线，以此努力降低对单调单一现货价格的依赖程度。
具备条件的情况下，运用好保险、订单、基差等风险管理工具，将一部分极端行情进行对冲 。
- 对流通商：低价是流量入口。
把蛋品做成套餐，将早餐食品融入其中，再加入面点，还纳入乳品，以此带动客单消费，既能消除库存，又能保障毛利。
针对行业管理而言，产能方面的公开透明程度越高，库存方面的公开透明程度越高，就越能够减少“集体踩踏”这种情况的发生。
分级标准往前推一步，冷链能力往前推一步，深加工比重再往前推一步，如此一来，鸡蛋的定价就不会那么呈现“单线波动”的状况，其抗波动能力会更强。
有一枚鸡蛋，其价格，看似只是区区几块钱的平常之事呀，然而在这背后呢，却关联着产能方面的决策，存在着库存之间的博弈，更关乎着千家万户的餐桌呢 。
对消费者，便宜当然是好事；对养殖户，长期低价就是伤。
使市场达成一回“挤泡沫”的自身恢复，给予从业者些许喘息余地，还给予价格一些回归常理的时段。
待至年末，气温愈发寒冷，节日氛围渐浓，此时你或许会瞧见价格稍有上扬，然而真正达到稳定状态，仍需依赖供需双方再度达成和解 。
