李先生在市北区一家大型购物超市的蔬菜区，选购白菜的时候感叹，以后可不敢说“白菜价”了，一颗就要10块钱，去年炒菜是肉配菜，今年炒菜恐怕要变成菜配肉了。近日，记者探访多家超市和农贸市场了解到，受各种因素影响，今年大白菜价格比往年高出不少。大白菜作为冬季最常吃的“大路菜”，其价格上涨让一般消费者倍感压力。
一颗白菜卖10元
23日上午时分，记者抵达了处于市北区浮山后的一家购物超市，在大白菜所摆放的区域，记者得以看见，这里的每一颗白菜均是经由保鲜膜进行分装的，处理得极为干净，普通白菜所标注的售价是2.99元每斤，依据规格方面的不同，单颗白菜的价格处于6元至15元间。而在旁边摆放着的胶州大白菜，其每一颗的售价为29.9元。“尽管售价比市场上的略微高些，然而我们是进行净菜处理的，折算起来的话价格实际上并不算高。”超市的工作人员同时还表示，当下每天的销量都颇为不错，涨价并没有对销量产生明显的影响。
记者再度前往了处于劲松四路的一家农贸市场之内，摊主纪女士那时正忙于摆放以及处理当天刚刚进到的白菜。“必须要把外层那部分不能食用的叶子全部剥除掉，来到我这儿的可全都是老主顾，你得让人家花了钱能够买得清清楚楚明明白白。”她对着记者讲道，她所售卖的白菜分成了两种：普通白菜价钱是2.5元/斤，自家种植的那种是3元/斤。后面这种白菜价格贵的缘由在于所使用的肥料并非是化肥，而是经过煮的黄豆发酵之后做成的肥料。
纪女士表示，普通白菜当下批发价即为一元七角每斤，于运输以及售卖过程当中存在损耗情况，一斤所赚取的利润不多，自己亦是通过薄利来实现多销 。
记者选了一颗中等规格的普通白菜,称量后显示10元。
减产是价格上涨主因
从种植阶段起，去往达到进入一级批发市场时所处的大门那里，转而交到二三级批发商的手中，接着再到零售市场，蔬菜价格为何会跳涨得如此明显呢？记者进行走访后发现，受到季节、天气、疫情等多个方面因素的影响，致使大白菜的“身价”出现了上涨的情况。
范经理，乃是胶州一家蔬菜基地的负责人，今年，他们基地种了80亩大白菜，他告知记者，因综合因素影响，今年白菜价格相较于往年上涨了80%，“除去成本增加这一因素之外，今年大白菜生长期间雨天较多，日照时间短，对白菜生长不利，好多大白菜都没‘卷芯’，有的还烂在了地里，致使至少30%在左右减产，这便是价格上涨的主要缘由。”。
他与此同时表示，自今年开始以来，种子的价格出现上涨，化肥的价格出现上涨，农药的价格出现上涨，如此这般拉高了大白菜的种植成本；油价处于持续向上行进的状态，在9月份这个时段，汽油的价格上涨了23.4%，柴油的价格上涨了25.7%，这一情况带动了运输费用的增加等等，进而也对白菜价格的上涨起到了助推作用。
业内有分析指出，白菜生长周期同其他蔬菜相较是较短的，然而冬季农作物生长迟缓，即便运用大棚技术来种植，短时间内也无法达成太大产量，所以白菜短期内还会呈现供不应求情景，价格自然也很难出现下滑，每年元旦、春节均为消费旺季，价格通常是全年高点，今年还要加上化肥、柴油价格上涨致使生产运输成本增加这一因素，现阶段菜价还会运行一阵子。
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整体“菜篮子”产品供应充足
具有重要民生属性的商品是“菜篮子”产品，农业农村部最新作出发布，当下，我国“菜篮子”产品在总量方面呈现充足态势，供应具备保障条件。
就供应量而言，当下，“菜篮子”产品的总量是充足的。生猪的生产已然完全恢复了，市场的供应呈现出阶段性的宽松态势。在前三季度的时候，禽肉牛羊肉以及牛奶等重点畜产品的产量全实现了增加，苹果柑橘等大宗水果还有养殖水产品正处在上市的旺季，蔬菜的在田面积相比于去年同期是稳中有增的。
赵卓，农业农村部市场与信息化司运行调控处处长，称：依当下面积以及在田蔬菜生长状况来测算，给我国14亿人每人每日供应3斤菜，是全然有保障的，这一水平超世界平均水平3倍以上 。
从品种方面来看，当下的这种情况，“菜篮子”所涵盖的产品，其所含花色是极为丰富多样的，进而得以满足消费者对于有着多元化以及个性化特征的需求 。
就价格的走势去看，在近期，“菜篮子”产品的价格，总体呈现出趋稳的态势。农业农村部当中的有关负责人表明，“菜篮子”产品的供需，容易遭受自然灾害以及季节性因素的影响，价格出现适当的波动，品种之间有的上涨有的下跌，这属于正常的情况，整体的“菜篮子”产品供应是充足的。
