元旦假期期间，不少肉类食品的价格呈现出有所走高的态势，笔者在购物之时发现，前几日刚刚降至13元的猪肉现如今又涨至15元一斤，牛羊肉的价格同样涨至40元以上，就连蛋价也出现了有所走高的情况。
拿其他情况与之相比，蔬菜的价格可就要平淡许多了，好多网友都反馈说菜价下降很显著。比如说有的济南网友分享，那个地方白菜每斤只要8毛钱，萝卜每斤卖1. 3元，土豆每斤是1. 5元，芹菜每斤1. 9元，茄子每斤3. 5元，小菠菜每斤2. 8元，油菜每斤1. 9元，菜花每斤2. 9元。
考量上述给出的报价，大多数的常规蔬菜价格是处于3元以下的状况，相较于前期处于5元以上的情形而言那是比较便宜许多的，所以也怪不得有不少人宣称蔬菜食用方面拥有自由的状况。
也有去超市逛了一回，发觉菜真便宜，可有种蔬菜的价格不一样，生姜是2.3元一斤，土豆是0.99元一斤，白菜是1.3元一斤，萝卜是1到1.5元一斤，茼蒿是3.5 元一斤，生菜是2.3元一斤，唯有黄瓜、番茄、藕价格高，在4元以上。
整体而言，平常的蔬菜的确是便宜了许多，特别是土豆、生姜、大蒜的价格都有了一定程度的上升，并且香椿芽也迎来了大肆贩卖的情况。然而去年大半年中毫无特色的西红柿，从12月下旬起始价格便开始上扬，直至现在依旧处于高价状态，这是怎么一回事呢？
01、土豆低迷
去年的时候，那些种植土豆的农民，那可是抱怨声不断，辛辛苦苦忙碌了大半年，然而呢却没想到并没有什么收入，好多人没办法，只能把土豆收藏进地窖里面，等待着行情能够利好的时候再卖出去。
原本觉得现在随着春节一天天临近，土豆的价格应该会出现一波上涨的情况，然而却没想到，产地那里的采购价格一直处于低迷不振的状态。就好比甘肃定西这个地方，青薯 9 号的价格是 0.46 到 0.55 元每斤，按照这样的价格，菜农仅仅只能做到保本而已；陇七土豆的价格是 0.56 到 0.67 元每斤，它的市场行情同样不是很好。
武川地区，近期采购的客商数量偏多，然而土豆收购价并未因之走高，其中，库薯226的采购价是0.46至0.53元每斤，V7的采购价为0.5至0.6元每斤，此价格依旧偏低，归根结底是库存过多，客商不愿抬高价格。
榆林那个地方，土豆的报价，依据不同的规格来定，有的是0.55元一斤一直到0.7元一斤这样子，是按照质量来论价格的；滕州产区，库存大多是以榆林、内蒙那边为主的，本地的货源倒是不多，而且外地土豆因为运费成本高，所以走货的价格是0.8元到1.1元每斤。
总体而言，当下土豆产量持续处于偏多状态，所以行情难以出现走高态势。笔者所在超市开展了相关活动，其价格仅仅为1元一斤，由此能够看出到底有多便宜。
02、大蒜偏弱
去年，大蒜行情呈现出一种特殊态势，先是上涨，而后下跌，前期的时候，蒜价处于偏高状态，优质大蒜的价格涨到了3元以上，然而现在，多数蒜价已经回落，落到了2.5元以下，这种跌幅是比较明显的，平均每吨下跌的幅度达到了1000 - 1500元/吨 ，老蒜更为突出，从2.5元的价位跌至了1.2 - 1.5元/斤。
像金乡产区那里，老蒜的价格是每斤在1.2元至1.65元的范围，蒜米料的价格是每斤1.83元，一般混的价格是每斤2.16元，中、大混级的价格处于2.34元到2.53元每斤之间，然而一个月之前大混级的价格是在3元以上。
杞县产区，蒜米料价格情形是每斤为1.75元，印尼货，其价格从2.8元跌落到2元，大混级价格仅仅才是2.37元每斤，由此对行情有多低迷能够看得出，中牟产区也是这样呈现的状况，早熟蒜在价格方面是每斤为2.2元，蒜米料价格是每斤为1.75元，对于大混级而言价格是每斤为2.2元。
库存量较多致使大蒜行情低迷，临近春节不少蒜农开始出货过年，所以客商压价底气十足，进而大蒜价格走跌。老蒜库存时间太长，同时新蒜数量充足，故而报价越发低迷。
03、生姜跌价
在相关市场范围中的姜的价格态势不是那么令人满意，文中的笔者去买了一包生姜用于零售，只见这款商品的价格是每斤1.9元，需要明白之前处于同一时期之年的价格是每斤8到10元，那么这两者之间的价格差异是如此明显，这也就相应意味着生产姜的农民朋友所会遭受的损失是比较大的。
处于济南市场里，生姜的报价一般是在2.5-3.5元每一斤，跟去年同一时期比较下跌超过了50%，好多姜农正期望着年前姜价可以上涨，然而却没想到行情连续低迷。
有关为何生姜行情如此之低，有一位批发商称，自2021年年初起，市场当中生姜并不短缺，早些时候由于商贩进行炒作，因而舍不得将其售卖出去，原本计划在6至8月期间售出这些生姜，期望能够获取高额利润，然而却未曾料到姜价会大幅下跌。
9月，新姜上市，因种植面积大，使得生姜产量高，民间收购价长期处于5毛左右，姜农每亩地至少亏损5000元，不少人把它存储起来，等着年前再卖。
没曾想，当下竟是这般状况，姜价至始终都处于低迷态势，洗姜的价格仅仅徘徊在1.3元至1.4元间，好些姜农为此满心抱怨，然而即便如此，价格依旧难以出现上扬趋势，真让人无奈！
04、西红柿仍高价
相较而言，近期西红柿的行情已然涨至高位，不少地方都已涨到了5元以上，在笔者所在之处零售价格也达到了4.5元一斤。实际上，去年大半年的时间里，西红柿的地头价跌到了3至4毛，种植户想要赚到钱是极为困难的。
却没料到，从12月起始，它的价格开始向上攀升。至于是什么缘故呢，是由于农民纷纷削减西红柿种植，害怕持续亏损，却没料到正因为这样，产量降低，它的价格开始上涨，地头的价格已经涨到了1.5至2元一斤，这使得菜农兴奋异常。
要特别指出的是，当下香椿芽已然开始以较高调的姿态进入市场售卖，一斤售价达到了30元，好多人觉得它价格太贵。实际上现在的香椿芽乃是大棚培育出来的产物，它的鲜嫩程度在自然状况下肯定是比不上春季生长的，诸位究竟有没有想要去品尝一下的意愿呢？
