有许多人熟悉这样一种健康早餐“黄金搭档”，那就是先打开一包燕麦片，再倒入牛奶。《本草纲目》记载，燕麦的性质平和，味道甘甜。燕麦是一种药食同源的谷物，它在辅助降脂降糖等方面表现突出，所以逐渐成为健康饮食里的“明星产品”，特别受到中老年以及健身人群的青睐。
在人们对于健康食品需求持续提升的情况下，燕麦产品越发成为消费市场备受青睐的对象。8月20日，于河北省丰宁满族自治县举办的“2025年丰宁优质燕麦产业发展交流会”上，国家燕麦产业技术体系岗位专家、陕西师范大学教授胡新中讲道，近些年来我国燕麦消费量明显增长，2023年全国燕麦消费量已然达到130万吨，燕麦产量也与此同时上升，从2015年的34万吨增长至2024年的85万吨。这一变化的背后，是科技正在悄然改变传统燕麦产业的发展格局。
“世壮”牌燕麦片，是中国农业科学院作物科学研究所也就是被简称为中国农科院作科所研制的，在电商平台上备受消费者喜爱，因为这款燕麦对调节血脂有帮助，且是农科院出品，所以健康又放心。活动当日，记者来到位于丰宁县鱼儿山镇的优质燕麦生产种植和繁种基地一探究竟，而这里是“世壮”燕麦的原料生产基地。
蓝天呈现出蔚蓝色，云朵时而卷曲时而舒展，面积广阔无边的燕麦田，在微风轻轻吹拂的情况下，发出了连声的细微窸窣声响，细细的麦穗弯下了腰，上面挂满了粒粒饱满的燕麦粒子，田间设置的标志牌表明，这个区域所种植的是名为“中燕一号”的燕麦品种。
性能卓越的燕麦制品背后，少不了性状出色的品种给予支撑，而品种选育一直秉持科技领先。作科所全资子公司北京特品降脂燕麦开发有限责任公司供应链部主管、育种专家陈旭讲道，“中燕一号”是作科所从国家作物种质库的1492份燕麦种质资源里定向培育出的β - 葡聚糖含量超过5%的开创性燕麦品种。经过连续多年持之以恒提纯复壮，原种纯度高达99.9% 。燕麦受欢迎有着秘诀，其关键在于，它含有丰富的β - 葡聚糖成分，这对辅助调节血糖水平很有益处，对降低血清胆固醇也很有益处，对平衡肠道菌群同样大有裨益。
近日，丰宁降雨次数较为繁多，其周边农户所种植的燕麦呈现出大面积倒伏的状况，然而“中燕一号”的生产基地基本上没有受到影响 。陈旭宣称，这个品种的茎秆韧性良好，具备强劲的抗倒伏能力，与此同时还拥有优良的耐旱性能以及抗病性能 。“坚黑穗病属于那种具有毁灭性的病害，一旦发病就很难进行治理，该品种对于这种病害特别具有高抗性。”他接着说道 。
除了品种具备优势之外，科学的田间管理同样是十分关键的。“我们是在5月26日开展播种工作的，这比周边的农民约提早了半个月时间，这么做的目的是能够更好地对风雨天气加以应对。” 陈旭作出介绍，在倒伏高发的时期，要维持排水处于通畅的状态，防止根部因为渍害而致使早衰情况发生；在分蘖的时期、抽穗的时期以及成熟的时期要进行三次去杂操作，把杂株的比率控制在千分之一以下，分蘖期着重清除恶性杂草，避免恶性杂草和燕麦争夺养分。除此之外，该基地没有施用农药化肥，而是施用生物有机肥以及氮磷钾复合肥，并且采用北斗导航系统达成机械精量条播。
一整套具备科学性的管理举措，使得燕麦产量以及品质双双得以提升；五年之前我们方才到达此地开展燕麦种植的时候，每亩产量仅有200多斤；那时所雇佣的农民播撒完种子之后基本上就不再进行管理；如今我们逐步引领他们构建起科学的种植习惯；依据田间生长态势以及穗部性状预测，今年燕麦每亩产量有希望达到400斤；陈旭预估，今年必定会是一个丰收之年。
中国农科院作科所作物种质资源中心的副研究员吴斌，介绍了另外一个新品种，名为“中燕二号”，这个品种的β -葡聚糖含量达到了5%，蛋白质含量是17%，脂肪含量为9%，其中不饱和脂肪酸占比60%，其营养十分丰富、品质相当优良。另外，该品种存在一个非常特别的优势，那就是籽粒均匀且光滑，吴斌对此进行了解释，他说传统燕麦品种的籽粒有很多绒毛，这不但会影响口感，而且还容易携带泥土，然而“中燕二号”基本上没有绒毛，是加工燕麦米、燕麦片的更为优选的品种。秸秆还可以作优质饲草，真正实现全身都是‘宝’。”
丰宁县处在北纬41°的位置，气候是凉爽的那种，无霜期大概是90天，适宜燕麦这种喜欢凉爽的作物生长，有着“中国优质燕麦之乡”的美名。近些年，丰宁县跟中国农业科学院加深合作，一同进行了“丰宁燕麦产业‘一县一业、一基地、一团队’科技示范基地建设”项目，针对燕麦作物开展良种鉴定筛选、配套栽培技术集成、产业化开发等一系列的系统研究 。在项目开展两年多之后，已引进了300余份燕麦新品种以及种质资源，成功筛选出7个适合当地栽培的优良燕麦品种，这些品种具备高产、抗逆、加工型的特点，并且进行了示范推广，比如说丰宁县元始种植有限责任公司流转了25000亩土地用于燕麦种植，还与作科所的 “世壮” 燕麦签订了产品收购订单，种植了5万亩 “中燕一号”，2万亩有机燕麦；河北亿博元始农业科技有限公司建成了每小时产量1吨的燕麦片深加工厂，推动燕麦实现就地转化升值 。
为使燕麦产业得以壮大，在2025年的时候，丰宁县政府颁布了《丰宁满族自治县巩 固拓展脱贫攻坚成果产业发展扶持政策》，对于种植优质燕麦“中燕一号”的情况，对于种植有机燕麦的情形，对于建设燕麦深加工厂的行为等，均给予了相应补贴，以此为产业发展供给持续的政策支撑。除此之外，丰宁县运用东西部协作帮扶资金投入300万元，于鱼儿山镇建造燕麦种子公司，进而对产业基础予以进一步夯实。
小小一粒燕麦，承载着科技创新成果，助力燕麦产业腾飞，成为农民增收致富法宝。中国农科院作科所成果转化处处长肖永贵介绍，作科所一直采用订单农业模式，以每斤高于市场价0.3元的价格收购燕麦，构建“基地+产品+农户”的燕麦全产业链发展模式，带动亩均纯收入提升300至400元。
活动那一天，中国农业科学院作物科学研究所跟丰宁县签了“科技包县”协议，相关企业签了有机燕麦产业合作协议，双方商定在燕麦产业这块进一步加深合作，拿科技去助力丰宁燕麦产业质量提升、档次升级。作科所所长周文彬讲，这些年，作科所跟丰宁县在燕麦良种鉴定挑选、配套栽培技术归集、产业化开发等方面展开紧密合作，在政府优质粮收购补贴等惠农举措的支撑下，给丰宁优质燕麦产业发展以及乡村振兴作出了积极贡献。日后，作科所会持续投入科技势力，强化企业协作，一道提高产业的科技含量以及附加值，奋力塑造更具影响力的燕麦区域品牌。
(单位: 中国农业科学院作物科学研究所 )
