这是植物性食物里有的一个东西，还叫做红色素呢。啥样呢，它居然呈现深红色针状结晶。哦哎，它能溶在氯仿里。它还能溶在苯里面呢。它于油脂来说也能溶进去。不过呢水可不行再溶它啦。它对光不稳定哟，对氧也不稳定呢。它要是遇到铁呀，就会变成褐色了。它的分子式是C40H56，它相对分子质量是536.85哟。在分子结构方面，有的一个样子是有11个共轭双键存在，还有2个非共轭双键呢。它组成的是一种直链型碳氢化合物。它呢没有维生素A生理活性，可它有很强抗氧化功能哦。在成熟红色植物果实里它含量比较高，特别是番茄、胡萝卜、没西瓜、木瓜以及番石榴等里面含量就更多啦。在食品加工中可用作色素，也常用作抗氧化保健食品的原料。
番茄红素的功效与作用:
一、延缓衰老
【资料图】
具备清除人体内自由基功能的番茄红素，可维持细胞正常代谢工作，进而起到预防衰老的作用。能阻挡自由基对皮肤进行氧化的番茄红素，可避免出现诸如皮肤黯哑粗糙、色斑以及干燥脱皮等一系列问题。
二、增强免疫力
番茄红素经体内消化道粘膜吸收，进而进入血液以及淋巴，随之分布于睾丸，还有前列腺，另外包括乳房、卵巢以及皮肤与各种粘膜组织，能促使腺体分泌激素，以此令人体维持旺盛精力。
三、保护心血管
番茄红素对降低脂蛋白氧化起着关键作用，它能对抗血管里的自由基，防止血液中之脂类物质发生氧化，进而使血液得以顺畅地流通，还能够防治高胆固醇以及高血脂症，减缓心血管疾病的发展进程。
四、预防与抑制癌症
外界存在诱变剂呀，组织细胞在其致使下会发生基因突变呢，而番茄红素能够把这个过程给阻断掉哟，倘若每天去摄取30毫克番茄红素呀，就能够对前列腺癌、消化道癌以及膀胱癌等好多癌症起到预防作用哒。
五、养护前列腺
具有强抗氧化能力的番茄红素，可避免男性的前列腺疾病，还能对其加以改善。番茄红素能够经由人体的血液循环，进入到前列腺组织之中。它能增强细胞的修复能力，让前列腺维持年轻状态，进而阻止前列腺出现恶化 。
六、改善男性不育
番茄红素能够削减致使男性不育的有害化学物质自由基的产生，能够让不育男子的精子数量得以增多，活力得到增强。
番茄红素价格:
番茄红素一般市场价每盒在一百二十元到二百七十元左右的样子。
有着售卖番茄红素行为的商城数量是较为众多的，平常情况下，那些符合规范的药店之内都是存在售卖番茄红素这一情况的，除此之外，要是番茄红素的包装规格呈现出不一样的态势，那么其价格同样是会出现有所差异这种状况的，其中小包装形式的番茄红素在价位方面是会稍微处在偏低一点的状态的。
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