记者揭露烧烤店组装扇贝 网友：10元3只还要啥自行车……
位于沿海地区以及离海较近的内陆城市之内，差不多每一家烧烤店、每一处夜宵摊，都会摆放着新鲜的生蚝、扇贝，并且，和豪华酒店里的同类食物相比较而言，它们的价格显得格外便宜。原因非常简单，因为它们根本不是新鲜的，而是经过拆壳、运输之后再装壳的“组装货”。
早在2014年时，事实上，记者借助调查发现了，组装扇贝在北京市场是活跃的，商户为了节约成本，对扇贝壳进行循环利用，搭配上冰冻扇贝肉，从而“组装”扇贝。
北京海鲜批发市场里，存在三种纯鲜扇贝，它们个头的大小不一样，价格处于5到8元这一范围，各不相同，与这类纯鲜扇贝相比较而言，冰冻扇贝肉不但个大饱满，而且价格更为低廉，仅仅需要15元一斤，一斤包含20多个，并且在沿海地区，这个价钱极有可能更加便宜 。
价格存在极大差异，吃起来当然也全然不同。有经验的食客都清楚，纯鲜扇贝烤好以后，肉质呈现紧致状态，味道具备鲜甜之感，最为鲜美的瑶柱部分完好地得以保存。与之相反，冰冻扇贝经过加热之后，肉质显得较为松散，而且瑶柱部分已然惨遭破坏。
然而，仅有冰冻扇贝肉是不行的，若要搭建起完备的扇贝组装产业链，扇贝壳这个环节是缺失的。实际上，市场之中，不但存在售卖扇贝肉的情况，而且还有专攻海鲜贝壳批发的店铺。一位贝壳店的老板讲道，每一个扇贝壳的价格处在2元，一斤的价格是23至24元，其价格是冷冻扇贝肉的2倍。
听起来，被冰冻过的扇贝并不新鲜，“组装肉”让人觉得非常恶心，然而，反过来思考一下，在这样的价格情况下，难道还有可能吃到新鲜扇贝吗？起码，它们还是给出了一个价钱低廉的选择，使得更多人能够品尝到扇贝的味道。就像一位网友讲的那样：变得正常了，见得多就不觉得奇怪了，不然你觉得街头那些十块钱三个的烤生蚝为何如此便宜呢？
广告、内容合作请点这里：寻求合作
