猛犸新闻·东方今报记者 肖萌/文
消息来自省发改委，近期猪肉价格攀升，其他肉类开始被广泛选用。为了掌握省内肉牛、肉羊、肉鸡、蛋鸡的养殖现状，河南省价格成本调查监审局自去年九月起，在多个市县布设了监测网点。分别针对肉牛和肉羊，设置了八个监测点；针对肉鸡和蛋鸡，设置了二十个监测点，并开始实施调查工作。调查数据表明：十二月份肉牛和肉羊的饲养数量相比九月有明显减少，出售价格呈现小幅增长，饲养费用基本保持稳定，盈利状况略有改善，肉鸡的销售价钱以及鸡蛋的销售价钱均出现降低，饲养开销和销售价格都有所下降，盈利水平略有上升，肉鸡的幼雏价格大幅降低。
根据消息，和九月相比，肉牛和肉羊的饲养数量都急剧减少，肉牛降低了三十六点二五成，肉羊降低了二十八点二四成，这主要是因为快要到年底，吃肉的欲望增强了，饲养者纷纷卖掉很多牲畜造成的，等到新春佳节越来越近，饲养数量还可能会持续减少。肉牛、肉羊的销售价格有所提高，肉牛的价格增长了3.37%，肉羊的价格增长了1.66%。养殖每公斤的成本也相应增加，肉牛的养殖成本提高了2.10%，肉羊的养殖成本提高了1.27%。尽管成本的增长幅度略小于价格的上涨幅度，但肉牛和肉羊的养殖收益分别提升了6.20%和4.63%。
肉鸡当前售价略有下滑3.36%，肉鸡每公斤饲养开销减少10.22%，所以肉鸡饲养收益反而显著增长148.89%。肉鸡饲养开销降低的关键在于雏鸡价格急剧下滑43.38%，与十月份雏鸡最高价位9.06元/羽对比，十二月份的跌幅达到47.13%，这是由于禽肉市场价格走低以及雏鸡供应量上升造成的。蛋鸡的市场价格在九月出现了显著下滑，跌幅达到了14.92个百分点，而养殖过程中的开销几乎保持稳定，不过由此产生的收益却大幅度减少了，降低了59.62个百分点。
2020年1月份的市场调查数据显示，牛价比2019年9月上涨了8.33%，羊价上涨了3.72%，鸡价上涨了0.56%。然而，与当年下半年的11月月均最高价相比，牛价降低了0.86%，羊价降低了2.19%，鸡价降低了9.83%。鸡蛋价格则一直在减少，到9月份时已经下降了15.51%。
当前生猪存有量有所增加，但出产数量尚未回到正常水平，由于去年市场上冷冻猪肉的积压被大量消化，同时许多养殖公司选择减少出售来稳定生产，2020年上半年肉类供应依然会感到紧张。牛肉和羊肉的市场需求及价格会持续走高，而鸡肉的需求虽然也在增长，但由于其生产周期短，市场供应快速提升，价格已经达到高点并开始下降。鸡蛋的价格变动与猪肉市场的供需关联度不高，其价格走势依然会遵循季节性的循环规律，同时，鸡肉产品价格下调也会引发鸡蛋价格出现轻微的下滑。
省发改委提议增强肉牛、肉羊集约化饲养的支援，提升牛羊肉的产出量，借此缓解生猪市场的周期性风险，同时密切监控鸡肉市场的价格变化，引导饲养者合理调整生产规模，避免造成严重的供需矛盾和价格大幅下滑，以免打击饲养者的生产热情，并导致新的供求失衡及衍生问题。
