湖北日报全媒记者 肖丽琼
虽说腌鱼季已然过去了20多天，可武汉活鲜鱼类的热销态势依旧没有结束，接连好多天，湖北日报全媒记者去到市场进行走访，发现这里面的武汉活鲜鱼类市场，销售与供应都呈现出旺盛的情况，以往仅仅持续10天左右的冬至鱼类行情，居然像加长待机一样达到了1个多月，而这样的热销状态，很有可能会一直延续到春节之前。
活鲜鱼类持续热销
记者于1月26日上午，在武商超市岳家嘴店水产区看到，活草鱼此时售价是8.6元至500克，其价格跟平常8元上下的价位相比较，差距并不大 。
装在水箱里头的草鱼，多数是每条三四斤重。营业员讲，个头大些的草鱼更受青睐，一大早便被买走了七八条，“顾客全都要求把骨头剜去、把皮剥掉，估计是用来做鱼圆子的。”。
有过年就把鱼腌制这一习惯的是湖北人，一年之中活鲜鱼类卖得最为火爆的时候，是每年冬至前后的那十天。武商超市水产采购负责人是李谆，他介绍说，在不久之前经历的腌鱼季里，同比较起来看，草鱼、青鱼等那些个头较大的鱼的价格是比较平稳的，可是销售额却增长了超过10%，这样一种热销的趋势一直持续到了如今。
不只是大鱼卖掉得情况不错获得了好的销售成果，小鱼同样得到了很多人的喜爱备受欢迎，鲫鱼凭借这样的状况致使其在市场上的价格持续呈往上升高的态势发展。有记者前往多个超市去进行访查了解到，以前每500克售价在七八元的鲫鱼，其价格已然上涨到了10元，其中价格最高的甚至卖到了12元还要往上。
与之相比，以往价格偏高的桂鱼，其价格出现明显降低，鲈鱼价格同样显著下降，记者走访了好多家商超，桂鱼价格通常在35元左右每500克，鲈鱼价格在18元左右甚至还要更低一些。
湖北，是全国水产品主要供应的地方。哪里是最庞大的销售淡水鱼的市场呢？是白沙洲农副产品大市场的水产区，此刻这之地拥有着在全国范围内最大的淡水鱼交易市场。在1月30日上午时分，来自全国各地的那些装鱼的货车，整齐地排列在各个商户的门前之处，而工人们正神色匆忙地忙着进行装货这项工作。
做了22年活鱼批发生意的黄老板感慨地说，这一个多月以来，鱼是不愁卖的，收工是早的，赚得也是多的。当天凌晨4点多， 她店里2吨的鲫鱼就被抢光了。
从事该市场水产办公室管理工作的负责人蔡经理，向记者表明，白沙洲水产品每天平均的交易量大概处于3500吨的水平，在2020年冬至这个时段，交易量达到了7000吨的峰值，与之前相比，增长幅度约为16%左右 。
价稳量足替代效应明显
在业内人士看来能进行这样的分析，当下淡水里边活着的新鲜鱼类呈现出让人意想不到之旺销态势，这和猪肉价格出现上涨以及海鲜需求呈现下跌存在关联，消费者凭借自身主动做出行为去调整消费结构，进而致使活鲜鱼类在人们消费方面显现出替代效应。
1月31日的下午时分，在武昌区域的一家超市之内，价格为45.9元每500克的猪后腿肉使得一位老年顾客迟疑犹豫了相当长的一段时间。随后她转身来到水产区域，其中活鲈鱼每500克仅仅需要15.8元。她说道，你瞧，购买一斤猪肉所需花费的钱能够用来购买两条鲈鱼。她还表示，最近高端鱼类的价格呈现出下降态势，自己经常会购买鲈鱼用来清蒸着吃。
市场上多次检测出进口海鲜包装核酸呈阳性 ，这使得消费者对于海鲜消费仍然存在一定程度的顾忌 。白沙洲大市场水产协会有一位理事名叫李长云 ，他经营着一家鱼行 。最近这段时间 ，鱼行每天的销量大概在30吨左右 。他说道 ，“ 从全年的情况来看 ，这样的销量算是比较高的了 。” 他还表示，以往一些原本比较喜欢食用海鱼这一类海鲜的省份 ，在近期对于淡水鱼的需求显著增加 。
菜经理预估，小年已然来临，鉴于炸鱼圆子、鱼块等年货存在需求，鲜活鱼类在最近这段时间，还将会维持一波销售的高峰态势。
消费需求增大后，供应能否跟得上呢？价格会不会出现大幅上涨的情况呢？蔡经理称，湖北作为千湖之省，渔业资源丰富，货源充足，当前白沙洲大市场每天流入的水产品超过3700吨，若需要进行补货，从仙桃、洪湖、嘉鱼等产地运送到汉通常只需1个多小时，能够保证湖北春节市场的供应。在货源充足的情形下，鱼价大幅上涨的可能性较小。
