烟台开发区三泽水产有限公司，其公司地址在烟台市经济技术开发区长江路 ，有扇贝养殖工艺SZ-QS-01-03-2008A ，于2008年5月01日发布，也是在2008年5月01日实施 ，编写者、审核者、批准者相关情况未提及 ，扇贝养殖工艺SZ-QS-01-03-2008A共17页，是第A版第02页，有目录 ，该目录包含活扇贝产品描述、扇贝养殖工艺流程图、扇贝养殖工艺概述 ，扇贝养殖工艺SZ-QS-01-03-2008A共17页，是第A版第03页 ，有活扇贝产品描述 ，其中活扇贝产品描述里有栉孔扇贝产品名称 ，活栉孔扇贝学名是Chlamys farreri ，商品名称是Living Scallop ，产品形式为鲜活 ，预期用途给食品加工厂作原料、给餐厅作原料 ，预期消费者情况未提及 。
2、一般大众发往地区为出口加工企业、国内市场，包装形式是裸装，运输方法是使用带有充气／氧装置的鲜活运输车辆运输，存货槽中装有适量的海水与充足的冰。1.2、虾夷扇贝产品名称是活虾夷扇贝，学名是Patinopecten yessoensis，商品名称是Living Scallop，产品形式为鲜活，预期用途是食品加工厂原料、餐厅原料，预期消费者是一般大众，发往地区为出口加工企业、国内市场，包装形式是裸装，运输方法是使用带有充气／氧装置的鲜活运输车辆运输，存货槽中装有适量的海水与充足的冰。扇贝养殖工艺是SZ-QS-01-03-2008A，共17页，第A版，第03页。活扇贝产品描述，一、活扇贝产品描述。1.3、贻贝产品名称是活贻贝，学名是Mytilus edulis，商品名称是Li 。
3、ving Scallop产品，其形式鲜活，预期用途为食品加工厂原料以及餐厅原料，预期消费者为一般大众，发往地区包括出口加工企业与国内市场，包装形式为裸装，运输方法是使用带有充气/氧装置的鲜活运输车辆运输，存货槽中装适量海水与充足的冰；扇贝养殖工艺，编号为SZ-QS-01-03-2008A，共17页，第A版第04页，有扇贝养殖工艺流程图；在该图中，有栉孔扇贝、虾夷贝、贻贝幼苗采集环节，要从育苗场引进虾夷贝苗种，还有幼苗的运输与下海、扇贝幼苗的暂养、分苗环节，分苗是从其他养殖场引进栉孔扇贝、虾夷贝中苗，之后是扇贝成养、扇贝捕获与运输以及扇贝的销售环节；扇贝养殖工艺SZ-QS-01-03-2008A共17页第A版第04页 。
4、关于页扇贝养殖工艺的概述，三、是扇贝养殖工艺的概述，3.1、从场外引入种苗，A、栉孔扇贝、虾夷贝、贻贝幼苗的采集，在烟台开发区栉孔扇贝、虾夷贝、贻贝繁殖兴盛时期，挑选海水温度处于15 - 18 (此处原内容有误，pH值范围不能这样写，按正确逻辑调整为适宜pH值)，pH值为7.9 - 8.2的海水区域；海区存在回湾流或者旋涡流，风浪相对较小，流速为每秒20 - 40厘米，海水水质契合国家渔业用水一类标准的海域，采用人工方式向自然海区投放合适的附着基，让其幼虫附着后变态，进而发育生长以此获取养殖所需的栉孔扇贝苗种。多分布于水深2米以下的扇贝幼虫，其中一般在35米处数量最多。适宜采苗的水层，会因海区的不同而有所差异。投挂于深层的采苗器，要防止触底从而被磨破，若位置浅，就会有杂藻丛生，浮泥以及河贻贝等附着较多的情况。常用的采苗器包含采苗袋和采苗笼：(1)采苗袋，是采用网目为1.2 - 1.5毫米的聚乙烯制成 。
5、窗纱被制作成一种袋子，这种袋子长度是40厘米，宽度为30厘米，袋子里面装着废旧的尼龙网片或者聚乙烯或者挤塑网片，重量在50到150克之间。(2)采苗笼：它的长度处于60到100厘米的范围，直径是25到30厘米，采苗笼被分成好多层，层与层之间的间隔是20厘米。网笼的网目的情况和采苗袋一样，每层里面放置15克的网片或者挤塑网片。聚乙烯或尼龙网衣的单丝直径大概在1毫米左右，挤塑网衣的单股直径大概在152毫米左右，废旧的18网片需要搓洗得干干净净才可以拿来使用。(3)不同的附着基质，其采苗效果存在差异，聚乙烯网片进行采苗，要比塑料板以及泥瓦片更具优势 。(4)采苗袋采苗技术具备着优越性：在栉孔扇贝自然海区采苗的时候，用到的是由网目大概为1.2 - 1.5毫米制作而成的采苗袋，在里面放置适量的尼龙网衣、塑料网衣或者挤塑网衣，能够让水流速度减缓，有利于幼虫从浮游状态转变为匍匐生活状态，还能为它的附着以及变态提供条件 。
提供优良的附着基，与此同时还能够防止敌害的侵袭以及稚贝的脱落逃逸，所以这种采苗器是比较理想的采苗与保苗工具，它也适用于采集多种海产贝类以及其他无脊椎动物的苗种。影响采苗袋（笼）采苗量的因素主要包含：海水透明度有多大、海水中浮泥有多少，海区亲贝和幼虫出现的数量是多少，能不能准确掌握采苗期、利用适宜的水层及时投放采苗器，使用网目的大小是否恰当，附着基的面积多大或空隙多少等 。采苗时间，其具有采苗时间的预测，简单的方式是依据水温和物候征象来进行预测，当水温上升到16C且小麦将发黄时，需格外留意扇贝排放精卵，亦或是与有关的预测预报部门联系。
7、，要听从采苗预报的整齐划一调度指挥。(2)成熟性腺的辨别区分，肥满的性腺，雌性腺是鲜亮的桔红色，雄性腺是乳白之色，这是性腺成熟的标记象征。要是肥满鲜亮的性腺忽然变得清瘦瘦了，色泽微微变浅淡化，那就表明已经产卵排过了。十足成熟的亲贝常常由于降雨、大风浪、大潮汛、降温或者升温等外界环境的变动变化，致使大量排放。通常情形之下，排放之后89天投放采苗器较为适宜恰当。(3)尝试采捞，在预测的根基之上还能够借助不同时间尝试采捞的办法方式，探寻这片海区合适适宜的采苗时间时刻，进而指导生产工作 。实施扇贝半人工采苗之际，需要留意的要点有首先，浮泥较多的那样的海区不适合去投挂采苗器并且其次，采苗袋或者采苗笼的网目不适合太大，大致就是1.2至1.5毫米左右这个范围，袋内或者笼内的附着基得支撑开，袋口或者笼口要用尼龙线扎好最后，不要把采苗器投挂在海带架子 。
8、在上面，可以在专门的架子那儿投挂，或者在扇贝养殖区域投挂，筏身必须牢固。(4)是说采苗器的投放得适时，不适合太早或者太晚。(5)采苗器投放以后呀，任何人不许随便提离水面，或者去搅动采苗袋跟采苗笼。收苗的时间：9月下旬取样本，检查生长的状况以及数量，10月上旬、中旬全面收获。借助网目1厘米的网筛，把1厘米以上的大贝苗和1厘米以下较小的贝苗分装进笼子或者分装进筒进行中间筏式育成。B、我公司进行虾夷扇贝养殖时所运用的种苗，是在人工采集种苗量不够的情形下，从育苗场引入的虾夷扇贝幼苗。在每次引进种苗以前，我公司都会按照企业自检自控计划扇贝养殖工艺SZ-QS-01-03-2008A总共17页第A版第06页扇贝养殖工艺概述来针对预采购的种苗开展抽样检测，只有检测达合格标准了才能够引进。 。
9、扇贝幼苗引进标准为，扇贝幼苗重金属等检测需达标，扇贝幼苗要均匀，并且平均壳高得在3厘米以上，不存在不完整、畸形贝壳的扇贝幼苗，价格要合理。3.2 幼苗运输与下海时，运输种苗得防止风干、日晒、雨淋，得防止脱落，得防止机械损伤，要尽可能缩短操作时间。运输因为海区受到风浪、气象的影响比较大，那么贝苗在下海之前应该及时去收听天气预报，在大汛潮之后的三四天当中没有大风影响的那种天气状态下进行下海比较妥善，不然的话一旦受到大风浪的影响，贝苗就会出现大批脱落的情况，还会堆集在一起，然后互相咬合直至死亡，又或者因为风浪导致海水变得浑浊进而使得稚贝的鳃被泥砂覆盖粘连，最终不能进行正常的呼吸和水流交换从而导致死亡。在贝苗下海开始的最初一周时间里面有无风浪的影响以及风浪的大小对于苗种中间暂养保苗率的高低是起着决定性作用的。下海进行缓苗之后，应该及时筛选并进入培育笼 。
10、培育笼是直径为30厘米又或者34厘米的聚乙烯圆盘，盘上面有着孔径5毫米的孔眼，其外包着孔径为3毫米的机织网，每个网笼存有1015层，层与层相互之间的间距是15厘米，每层放置苗的密度，对于30厘米的圆盘而言是80100个，34厘米的圆盘则是100 - 150个。扇贝养殖工艺SZ-QS-01-03-2008A总共有17页，属于第A版第07页，扇贝养殖工艺概述3.3、幼苗的暂养，种苗引进入场之后，要及时投放到幼苗暂养笼中进行暂养。我公司稚贝暂养海区选在了烟台开发区河套湾，这里浪小，水流平缓，流速一般处于2030cm/秒，海水透明度在1.52m以上，无淡水注入，海水理化因子稳定，附近无工农业污染，水质符合国家渔业用水一类标准，生物饵料丰富，水温回升快 。扇贝养殖工艺。
第11点，SZ-QS-01-03-2008A总计17页，属于第A版的第08页，关于扇贝养殖工艺的概述章节中的3.4 A部分，分苗环节，贝苗在笼中暂养12个月之后，当壳高达到5厘米以上时，就应当进行筛选分苗操作，随后进入养成笼进行养成作业。早分苗是能够缩短养殖周期的极为重要的措施。分苗的时候应当尽可能地在搭篷的情况下开展操作，以此来防止被风吹以及被日晒。筛（网目要大于养成笼的网目）这个动作必须要轻柔，而且应当经常去更换海水，以此来保持水质的新鲜。在条件许可的情况下要下海进行分苗操作，需要预防贝苗受伤而导致死亡，要做到随分、随挂，避免出现聚堆胶合的情况。分苗的时候要把敌害生物拣选出去。3.4 B、我公司要是从其他养殖场引进栉孔扇贝、虾夷扇贝中苗，在引进之前，得去调查该养殖场的状况，像水质、疫病、管理制度等方面的情况，接着要做出合理的评估，并且还要抽样，去做重金属等这些项目的检测，只有评估和抽样都合格了之后，才能够引进。
12、挑选天气晴朗的清晨或者傍晚时分，运输所购买的扇贝中苗，运输期间扇贝放置在船仓内部，并且在扇贝的上面表层覆盖一番水草，并且及时进行浇水。扇贝养殖工艺 SZ-QS-01-03-2008A一共有 17 页，处于第 A 版第 09 页位置，关于扇贝养殖工艺的概述，3.5 提到扇贝成养，扇贝壳高须达到 5 厘米以上。当分苗装进成养笼之后开启扇贝成养。针对养成管理有如下要求：(1) 调节养殖水层：春季的时候要把网笼放置到 3 米以下的水层，以此来防止浮泥杂藻附着。夏季的时候呢，为去防止贻贝苗附着 ，水深能够降低到 5 米以下的水层 。不过严忌将网笼沉入底部呀，但这样做是为了闪避磨损以及躲避免敌害的侵袭呢。清除附着物这方面，得勤快地洗刷网笼，还要积极地移除贝壳的附着物呢，而且要规避在严冬那般寒冷跟高温那样的状况下来开展工作呀。在确保安全这一块也要注意，在养成这个阶段当中，鉴于个体持续变大，就得适时去将浮力进行调整，以此去防止浮架下沉哟，同时得频繁观察架子呢。
13、，子吗和吊绳是不是安全的呀。在夏季、严冬之际，特别是大潮汛那段时期，一旦遇上狂风，就特别容易出现发“海”的情况，在必要的时候能够采取吊漂防风以及坠石防风的措施。(4)换笼：由于扇贝不断生长，附着和固着生物也在增长，水流交换变得不好了，所以呢，应该及时做好更换网笼以及筒养网目这样的工作。供扇贝养殖使用的工艺，其编号为SZ-QS-01-03-20-08A，这份文件总共是17页，当前为第A版第09页，其中包含扇贝养殖工艺的概述情况，在第3.6部分，涉及扇贝的捕获与运输要点。栉孔扇贝通常大体上是在每年的六、七月份进行收获作业，虾夷贝以及贻贝一般在每年的三、四、十、十一月份收获果实。在捕获行动开始以前，针对参与操作的人员要开展培训工作，只有培训达到合格标准之后才可以准许其上岗工作。进行操作的人员务必要保证用于捕获、运输所使用的船，其建造工艺、操作流程以及保养维护都处于良好状态，以此来避免贝类遭到污染、出现变质情形或者发生腐败现象，主要有着如下要求：A、甲板以及储存仓的建造方式和所处位置可以起到防止仓低部位的水或者甲板上面的污水的这样一个作用 。
14、和原料贝相接触，B、用来盛放扇贝的容器是由无毒、无害且安全的材料制作而成的食品级塑料槽，C、用于捕获以及运输的船仓具，其设计是合理的，能够保护贝类避免暴露于：i、炽热的阳光之下；ii、鸟类；iii、其他不利的条件，通常会选择天气晴朗的早晨或者下午去捕获扇贝，捕获的时候要做好记录，扇贝捕获之后，存放在船仓内，扇贝的上面覆盖着一层冰，让扇贝维持湿润，并且做好防护举措，冰是采用符合国家渔业用水一类标准的海水制作而成的。于冰进行储藏期间，于冰进行运输期间，要切实把安全卫生防护工作给做好。扇贝养殖工艺，其编号为SZ-QS-01-03-2008A，共计有17页内容，属于第A版，其第09页是关于扇贝养殖工艺的概述。其中3.7这方面内容是，扇贝的销售情况。扇贝被捕获之后，要依据国内市场于国外市场所存在的需求，来确定扇贝产品的销售市场，以及确定扇贝产品的销售方式。要按照公司所具备的自检自控体系，把安全监控工作给做好还不够，还要把记录工作做好，以及做好其他相应的诸多工作。
