曾经，小众且价格高昂的精酿啤酒，现在正逐渐去掉“高端”这一标签，其价格变得越发贴近实际，甚至在路边摊的酒单里大量显现出来。
小编近日走访商业那点事儿行业后惊觉，以往仅仅会在某些特定精酿酒馆之中才能够得以买到的精酿啤酒，现在已然现身居于夜市以及路边摊的餐桌子上，在价格层面，跟精酿酒馆常常一杯就在40至60元对比的状况下，夜市、路边摊那里摆放的精酿啤酒价格明显更为贴近普通大众可接受的范围，。
在回龙观的龙跃街，有一家叫做“上酒”的是酒类专卖店，小编看到了，这里面在售的精酿黄啤，1L装的售价是21元每瓶，2L装的精酿啤酒，价格是39元每瓶；精酿百香果，1L装的售价为29元每瓶，2L装的精酿啤酒，价格是55元每瓶。
店员讲，店里的精酿产品大多是通过线上开展销售，炎热的夏季订单数量比较高。精酿产品全都是自行酿造，不是其他品牌贴上自家商标的产品。就回购率而言，基本上是以老客户作为主体，新客户一般会挑选1L装来尝试品鉴。
在一家烧烤店内，不少顾客的首选成了精酿鲜啤。小编看到，店内精酿鲜啤，750ml装的售价在18 - 27元/杯，1500ml装的售价在36 - 53元/杯。
消费者王先生讲道，夏季夜里一般情形下会跟友人来到此地进行聚餐并稍微喝点酒，每回喝酒数量大体上处于3至4瓶的范围。此家经营烧烤的店所提供的精酿啤酒，其价格相比较而言较为贴近民众日常消费水平，每一次都是优先选择的对象。然而，并不是所有的人都能够接纳精酿，仍然会存在一部分的朋友挑选用传统工艺酿造的工业啤酒。
当散装精酿啤酒向着大众市场展开拥抱之际，部分酒企察觉到了其中浮现的商机，依照所掌握的情况来看，谷小酒于今年6月推出了它的首款精酿啤酒，其定价是109元每箱，单罐的规格设定为500ml，总共是12罐，而其中一罐的售价不足10元，如此定价呈现出大众化的特征。
精酿啤酒的去高端化和其在近年的热度快速升温有关。
6月初的时候，美团发表了2023年酒吧指南，该指南显示 ，新年以来，“精酿酒馆”相关的搜索量和去年同期相比上涨了320%；在京东超市“6·18”开门红的28小时里，精酿啤酒的消费热情迎来了爆发，成交额和去年同期比较增长了160%。
在精酿啤酒销量火爆的同时，市场上的精酿酒馆也在不断增加。
天眼查给出的数据表明，截止到今年3月的时候，国内存在着4600多家跟精酿啤酒有关联的企业。就成立的时间这一角度去看，有92.6%的企业是在五年之内成立起来的，成立时间处于1至5年这个区间的企业占比超过了六成，成立时间在一年以内的企业占比接近三成。在最近的五年时间当中，精酿啤酒相关企业新增加的注册数量始终维持着高速增长的态势，年度注册的增速一直保持在32%以上。
小编同样察觉到，当下市场之中兴起了愈发众多的社区类精酿小店，其辐射周边的范围大多涵盖店铺周围方圆5公里。于大众点评这样的平台当中搜索“精酿”，附近跟“精酿”存在关联的店铺数量显著地出现了增加。在小红书之上以“精酿啤酒”作为话题的浏览量达到了高达1亿次的程度。
由贝哲斯咨询所做的调研表明，在2022那年，国内精酿啤酒的市场规模达到了1175.77亿元，然而全球精酿啤酒的市场规模则是4458.75亿元，预计到2028年的时候，全球精酿啤酒市场规模会达到8446.04亿元，相较于国际情况而言，国内精酿市场仍然存在着很大的增长空间。
就中国食品产业分析师朱丹蓬而言，精酿啤酒在2018年的时候就已然进入大城市，随着市场规模持续扩大，精酿啤酒近些年来在渠道下沉方面有不错表现，在低线城市渗透方面也有不错表现，精酿市场已然进入全方位、多元化时代，这也为整个精酿行业朝着亲民化、全民化、普及化方向发展给予了更好的加持。
中国酒业协会秘书长，同时兼任啤酒分会理事长的何勇觉得，消费结构出现转型，这使得啤酒市场结构以及产品结构加快转变。啤酒消费呢，正从以前的价格因素，转变到品质方面，从大众化的阶段，转变成个性化的状态，从社交分享的模式，过渡到个人享受的这一种，从习惯性的豪饮，转换为自酌的方式，在多个层面发生着根本的转变。
在精酿啤酒方面，年轻消费者身为消费主力军，不再一味地追求高端，而是更加看中多元化，更加看中个性化。
根据灼鼎咨询所发布的《2023精酿啤酒行业研究报告》能够看出，Z世代的年轻人，其对于啤酒的需求出现了变化，消费场景也有所不同，年轻的消费者已经不再满足于传统的工业啤酒，而是转而投向了小众并且个性的精酿啤酒。
在此种背景的情形之下，精酿市场朝着去高端化的方向已然成为必定的发展态势，业内的那些专业人士经过分析之后认为，精酿啤酒从其本质来说本就是具有个性特征、小众属性以及多元特质的产品，它传递着各个不同品牌所独有的那种调性，从整个行业在未来的整体发展状况来看，在未来精酿市场会持续不断地发展壮大起来，不过品牌将会朝着更为细分、更具本土化特色的方向去发展，届时市场将会呈现出那样一种百花齐放的繁荣景象 。
